Очень редкий и необычный гриб. Определение его вызвало затруднения даже у специалистов. Гриб паразитирует на агариковых грибах, в данном случае на моховике. Полное название Syzygites megalocarpus (Kovacs & Sundberg, 1999).

(далее…)

Уважаемые наши читатели и подписчики!

Вышел из печати четвертый номер журнала. В центральном блоке вы найдете большой материал замечательного знатока грибов Станислава Кривошеева о подосиновиках, их разновидностях, сроках и местах произрастания. Описаны несколько видов популярных груздей. Есть материал и о грибе, который можно найти сейчас – фламмулине, зимнем опенке, его лечебное и кулинарное использование. Все статьи проиллюстрированы большим количеством фотографий.

В традиционной рубрике «С корзинкой по России» вы познакомитесь с некоторыми редкими и традиционными грибами южных, центральных и северо-западных регионов России, которые попадают в лукошки наших авторов.

И снова говорим и спорим  о свинушке.

Журналу дал большое интервью г-н Йохен Метте, математик из Хемница (Германия), замечательный грибник-аматер, переводчик, знаток русской литературы, награжденный Пушкинской медалью. Разнятся ли подходы к грибной охоте у немцев и русских? Почему в немецких справочниках млечники позиционируют как ядовитые? Читали ли в Германии  «Третью охоту» В. Солоухина?  Об этом и многом другом  рассказал нам Йохен.

Пироги, а также другие блюда, в том числе, постные,  из грибов пригодятся хозяйкам и гурманам.

Замечательными рассказами порадуют вас наши авторы. Вы узнаете о феолепиоте, о том, чем отличаются «павлики» от «федотов» и кто такие «ворончики». Грибной сканворд позволит вам проверить свою эрудицию. Надеемся, вам нравятся и наши постоянные рубрики «Грибы и личности», фотоподборки «Грибы с причудами».

В киоски Горпечати Москвы журнал должен поступить 16 ноября.  Одновременно мы начнем рассылку нашим подписчикам.

Большое спасибо всем, кто поддерживает наше издание.

Коллектив журнала.

На улице глубокая осень. Пришла пора подводить итоги сезона 2012. Этой записью начинаю цикл итоговых статей прошедшего макросезона.

[Show as slideshow]

12►

Трутовик скошенный Inonotus obliquus —  замечательный гриб, который можно и нужно собирать круглый год. Растёт на берёзах и на некоторых других лиственных породах но целебной силой обладает только гриб выросший именно на берёзе. Собирают его, вырубая топором плодовые тела, очищая их затем от верхней чёрной корки. Из чаги готовят замечательный напиток, заменяющий кофе. В Сибири раньше пили только чагу и никаких раковых заболеваний практически не знали. В данное время выпускается препарат из чаги «Бефунгин». В народной медицине экстракт чаги применяется для лечения органов желудочно-кишечного тракта (гастриты, язва желудка), печени, селезенки, для профилактики и лечения раковых заболеваний.

Чтобы приготовить лечебный настой, куски чаги нужно промыть, залить кипяченой водой температурой не выше 50 градусов и дать постоять 6-7 часов до полного размягчения. Алюминиевую, оцинкованную и стальную посуду лучше не использовать. Размокшую чагу нужно достать и отжать. Затем пропустить через мясорубку или натереть на терке. Воду, в которой отмокала чага, нужно нагреть до 40-50 градусов и залить протертую чагу из расчета 5 частей воды на 1 часть чаги. Воду ни в коем случае не нужно перегревать, чтобы гриб сохранил как можно больше своих целебных свойств. Настаивать гриб нужно на протяжении двух суток в прохладном месте. Приготовленный настой необходимо хорошо профильтровать и хранить в закрытой емкости в прохладном темном месте. Настой можно принимать на протяжении четырех дней. Если нужно просто приготовить вкусный напиток, то кусочки чаги нужно залить кипятком и дать немного настояться.  Можно заваривать многократно.

[Show as slideshow]

Друзья, вышел третий номер журнала «Грибник России». В традиционной рубрике «Смотри в оба!» вы прочтете о галерине ядовитой, об отличии ее от летнего опенка. Надеемся, что вызовет интерес  материал о выращивании грибов дома, буквально на подоконнике. Секретами с вами поделится администратор сайта Сергей Таланов.  Большая статья Юрия Семенова познакомит вас с разновидностями осенних опят. Меткие характеристики разным грибам дает в своем материале Владимир Туев.  Надеемся, вам будут интересны материалы знакомых рубрик  «Доктор Гриб», «Грибы и личности». Отличная подборка кулинарных рецептов поможет приготовить вкусные блюда. Любителям поломать голову или просто расслабиться, почитать рассказы грибников адресованы страницы «Грибники на привале». Наконец, центральный блок позволит несколько шире взглянуть на популярные грибы и познакомит с менее известными.

Високосный 2012 год грибами не радовал совсем. Но осенью природа похоже решила наверстать упущенное и выдала разом всё грибное изобилие. Подберезовики теснятся толпами, из уже осенней листвы выглядывают челыши. Ровными рядами стоят белые, в лиственном лесу ковры и ведьмины кольца лисичек. Праздник грибника!

[Show as slideshow]

12►

Удивительно красивый гриб, занесенный в Красную Книгу Кировской области. В этом году найдено 8 плодовых тел этого гриба — мечты макрофотографов.

(далее…)

Дорогие друзья! Вышел из печати и поступил в продажу (пока в Москве и Подмосковье) второй номер журнала «Грибник России». Мы надеемся, что он вызовет интерес у всех, кто любит природу и «тихую охоту».

Второй номер полноцветный, его объем увеличился на 4 полосы. В журнале много интересных материалов о популярных и мало известных большинству сборщиков грибах. Заметки о выставке грибов, организованной СпбМикО, репортаж со слёта грибников Средней полосы расскажут вам о том, где можно встретить товарищей по хобби и узнать много интересного. Рубрика «С корзинкой по России» познакомит вас со сбором грибов в разных уголках страны. О грибных ядах и об одном из ядовитейших грибов наших лесов вы прочтете в рубрике «Смотри в оба!» Прекрасный материал одного из лучших знатоков , автора справочника о грибах Юрия Семёнова о не слишком известном грибе, а также рецепты блюд из него помогут вам всегда быть с урожаем, когда в лесу не так много съедобных видов. Замечательные рецепты грибных блюд, маринование грибов — всё это порадует гурманов и рачительных хозяек. Центральный внутренний блок посвящен грибам летней поры. Также мы начинаем знакомить вас с сыроежками: вы научитесь «узнавать в лицо» самые вкусные из них. Ценители народной медицины смогут побывать в гостях у доктора Лисички и, к примеру, узнать о народном грибном снадобье для лечения псориаза. В номере большое интервью с создателем и администратором одного из лучших сайтов о грибах Вячеславом Степановым. Любителям фотографировать грибы и тем, кто умеет удивляться новому взгляду на них, придется по душе материал Андрея Смирнова. Рубрика «Грибники на привале» предлагает кроссворд, рассказы и другие материалы для досуга. Репродукции картин одного из лучших рисовальщиков грибов доставят вам истинное удовольствие, а одна из может стать украшением вашей комнаты. Вы можете оформить редакционную подписку, вырезав подписной купон из журнала и заполнив его. Стоимость подписки на 2, 3 и 4 номера 330 рублей с учетом почтовых расходов плюс первый номер в подарок. Тем, кто подписался на первый номер, 310 рублей. Мы рады, что читатели уже звонят и пишут нам, счастливы слышать хорошие отзывы и благодарны за критические замечания. На страницах журнала мы перечисляем имена тех, кто помогает становлению «Грибника России». Дорогие грибники, купить журнал можно в киосках Горпечати, на вокзалах и платформах Москвы и Подмосковья в сети Желдорпресс (желтые ценник)

Подробнее на сайте журнала

Один из самых широкоизвестных и многими любимый гриб  это Лисичка настоящая Cantharellus cibarius (Fr.) Snell.  В Кировской области уже вовсю идёт сбор этого ценного гриба.

(далее…)